Fırın Sütlaç

Malzemeler
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker
• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 litre süt
Yapılışı
Pirinçleri 1 litre suda haşlayın. Pirinçler yumuşayınca 1 litre süt ile şekeri ilave edin. Sütü yavaş yavaş, karıştırarak ilave edin. Sütün kaynamasına yakın bir bardak suda ezdiğiniz 3 yemek kaşığı pirinç ununu ilave edin. 10 dakika kadar daha kaynatın, bu arada kıvamı da koyulaşacaktır. Ateşten almadan önce vanilyayı ilave ederek ısıya dayanıklı kaselere alın. Kaseleri fırın tepsisine dizin. Sütlaçların tabanlarının yanmasını önlemek için tepsiye su koymayı unutmayın. Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sütlaçları sürün. Sık sık kontrol ederek çok fazla yanmalarını önleyin.

Baklava

Malzemeler
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• ½ çay kaşığı tuz
• Un
• Kırılmış ceviz ya da fındık
• 200 gr margarin
• Mısır nişastası
Şerbeti İçin:
• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Bir kaç damla limon suyu
Yapılışı
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölün, bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. 10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin,merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin,dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün. Artık fırına sürebilirsiniz. Şerbet için: 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 5 dk. kaynattıktan sonra alın. Şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Tiramisu

Malzemeler
• Kakaolu pandispanya kek
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 kutu labne peyniri
Sosu İçin
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı
Sosu için malzemelerin hepsini karıştırın ve soğumaya bırakın. Süt, un, şeker ve yumurta sarısı tencereye alıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edin ve daha sonra ılınmaya bırakın. Ilıyan muhallebiye labne ekleyip mikserle çırpın. Kekin ilk katına hazırladığınız kahveli sosu eşit olarak dökün ve çekince kremanın yarısını üzerine sürün. Ardından kekin diğer yarısını kapatın ve kalan kremayı sürüp üzerini kakao ile kaplayın. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis edin. ( tatlımız bir gün buzdolabında kalırsa tadı dahada güzel olur ).

Kabak Tatlısı

Malzemeler
• 2 kg. balkabağı
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı
Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkart. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğra. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat diz. Bir gece ağzı kapalı olarak beklet. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

Bisküvi Pastası

Malzemeler
• 4,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1,5 paket pötibör bisküvi
Yapılışı
Bütün malzemeler tencereye alınır kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler borcama dizilir üzerine puding dökülür. Daha sonra aynı işlem puding bitene kadar tekrarlanır. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına konulur, birkaç saat dinlendikten sonra servise sunulur.

Elma Topları

Malzemeler
• 2 orta boy elma
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz içi
• ½ su bardağı tereyağı
Üzeri İçin
• Hindistan cevizi
Yapılışı
Elmalar rendelenir. Daha sonra içine bütün malzemeler konup yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp hindistan cevizine batırılır. Elma topları 1 saat dolapta kaldıktan sonra servise hazır olur.

Kadayıf

Malzemeler
• 500 gr. tel kadayıf
• 5 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• Ceviz içi
Şerbeti İçin:
• 3,5 Su bardağı şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın, arada karıştırarak kaynatın kaynadıktan sonra limon suyunu koyup 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın. Tereyağını eritip ılıtın, kadayıflarımızı derin bir kaba koyup elinizle parçalayın parçalanan kadayıflara ılımış tereyağını yedirin. Kadayıfları iki eşit parçaya ayırın, fırın tepsisini yağlayın kadayıfların yarısını yayın üzerine cevizleri ekleyin daha sonra kalan kadayıfları ekleyip elinizle bastırarak yayın, kadayıfları önceden ısıtılmış 175 ya da 180 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin,fırından çıkan kadayıfların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün yarım saat bekletip servis edebilirsiniz.

Mozaik Pastası

Malzemeler
• 2 paket petibör bisküvi
• 175 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
Yapılışı
Süt hafif ısıtılıp şeker içinde eritilir daha sonra içine tereyağ, kakao ve vanilya eklenir. Bisküviler ayrı bir kapta kırılır içine kakaolu karışım eklenip karıştırılır, karışan harcı streç filme sarıp rulo yapılır, buzlukta 3 saat donduktan sonra servis yapılır.

Bayat Pide Pizzası

Malzemeler...
1 Adet Bayat Pide
2 Domates
4.5 Sivri Biber
Salam
Sosis
Mısır
Kaşar Peyniri
Sosu...
1 Domates Rendesi
1 Tatlı Kaşığı Salça
Kekik
Tuz

Yapılışı...
Öncelikle bayat pide iyice ıslatılır,diğer yandan sosu için domates rendelenir içine salça kekik ve tuz konup iyice karıştırılır bu sos ıslak pidenin üzerine sürülür.
Daha sonra bütün malzemeler pidenin üstüne konur ve 200 derecede pişirilir.
Afiyet Olsun...

Sosis Tava

Malzemeler...
Yarım Paket Kokteyl Sosis
Margarin
Kekik
Tuz
Yapılışı...
Sosisler istenilen şekilde doğranır,yağ eritilir içine sosisler ve tuz atılıp kısık ateşte karıştırılarak kızartılır kızaran sosilerin üzerine kekik dökülüp ocaktan alınır.Afiyet Olsun (Arzuya göre pul biberde eklenir)

Pişi

Malzemeler

Yarım kg un
1 çorba kaşığı maya(yaş maya da olur kuru maya da)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Sıvı yağ

Ilık suda mayayı eritin ve un, tuz, maya ve su karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatarak hamur iki katı kabarana kadar mayalanmasını bekleyin. İsterseniz ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.

Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun

Vişne Soslu Muhallebi

Malzemeler
• 1 kg. süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket damlasakızı
Vişne sosu:
• 1 su bardağı vişne suyu (ben vişne reçeli kullandım, sulandırıp)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
Yapılışı
Bütün malzemeyi tencereye koyun kısık ateşte süt kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynadıktan sonra başka bir kaba alıp içinde pürüz kalmayana kadar miskerle çırpın kâselere dökün ve soğumaya bırakın. Vişneli Sos Yapımı Tencereye vişneler, suyu, şekeri koyup ocağa alın. Kaynamaya başlayınca küçük bir kâsede nişastayı az suyla eritin. Kaynamakta olan vişnelere yavaşça döküp, karıştırın. Bir taşım kaynatıp, soğumaya bırakın Soğuyan sosumuzu muhallebimizin üzerine döküp dolapta beklettikten sonra servise sunun.

Tarifimle http://www.hamaratabla.com/ da yarışmaktayım

Kalburabastı

Malzemeler
• 1 paket margarin
• 3 su bardağı un
• 1 veya 2 kaşık yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi İçin:
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• ¼ limonun suyu
Yapılışı
Şerbetin yapılışı: 2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan 10-15 dk. sonra ¼ limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın. 1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin. Bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın. Bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dk. dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin. Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 °C de 10-15 dk. pişirin. Sonra ısıyı 200 °C ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Afiyet olsun.
Tarifimle http://www.hamaratabla.com/ da yarışmaktayım

Çikolata Soslu Muhallebi

Malzemeler
• 1 kg süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket damla sakızı
Çikolata Sosu İçin
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
Yapılışı
Çikolata sosunun yapılışı: Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyup, kıvamını alana kadar devamlı olarak karıştırın. Kaynayınca altını kapatın ve soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın. Muhallebinin yapılışı: Bütün malzemeyi tencereye koyun kısık ateşte süt kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynadıktan sonra başka bir kaba alıp içinde pürüz kalmayana kadar miskerle çırpın, kaselere dökün ve soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine çikolata sos dökün.

Tarifimle http://www.hamaratabla.com/ yarışmaktayım

Cezerye

Malzemeler
• 1 kg havuç
• 2 su bardağı şeker
• 2 paket kakaolu pötibör bisküvi
• ½ paket margarin
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz veya fındık içi
Üzeri İçin:
• Hindistancevizi
Yapılışı
Havuçlar rendelenip bir tencereye alınır. Üzerine 2 su bardağı şeker eklenip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Margarin eritilir. Pişen havuçların içine margarin ve elimizle ufaladığımız bisküviler eklenir. Daha sonra bütün malzemeler eklenip yoğrulur. Elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top şekline getirin. Parçaları hindistancevizine batırıp tepsiye dizin. Tatlılarımızı 1 saat dolapta beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

Revani

Malzemeler
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• Kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi
Şerbeti İçin:
• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• ½ limon suyu
Yapılışı
Şerbetini kaynatıp, yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt, sıvıyağ, irmik ve unu katın. En son kabartma tozu eklenerek karıştırın. Tepsiyi yağlayarak çırpılan hamuru dökün. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin. İstenilen şekilde keserek yapılan şerbet ılık olacak şekilde hamurun üzerine dökün.
Bu tarifimler http://www.hamaratabla.com/ da yarışmaktayım.