Biber Dolması

Malzemeler:
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
2 Kahve Fincanı Bulgur
3 Adet Orta Boy Soğan
Yarım Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI :
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı,bulguru,ince doğranmış domatesi, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım.

Havuçlu Kek

Malzemeler:
8 kisilik
1 adet yumurta
2 su bardagi rendelenmis havuç
1 su bardagi iri çekilmis ceviz
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk çorba kasigi margarirî
3 su bardagi elenmis un
1 tatli kasigi dolusu tarçin
1 su bardagi tozseker
Kalibi yaglamak için çok az margarin


TARIFI:
Öncelikle yumurta ve sekeri mikserle iyice çirpin. Oda sicakliginda margarin ve sütü ilave edin. Rendelenmis havuç, ceviz, tarçin ve unla birlikte kabartma tozunu da ilave edip karistirin. Margarinle yaglanmis kek kalibina hamuru dökün. Önceden isitilmis 175 derece firinda pisirin. Dilimleyerek servis yapin.
Asçinin notu: Kekin pisip pismedigini kontrol etmek için, biçagin ucunu keke batiriri. Biçak temiz çikiyorsa, pismis demektir.

Kakaolu Muffin

29/1/2010 · Kategori: Kekler , Yemek

Malzemeler...
1 Kutu Kakaolu Farina Bella Muffin
2 Yumurta
Yarım Su Bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
Yarım Su Bardağından Biraz Fazla Su
Yapılışı...
Bütün malzemeyi karıştırıp kutudan çıkan muffin kalıplarımızın içine boşaltıyoruz ( muffinleri kalıbın yarısına kadar boşaltıyoruz) önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15,20 dakika pişiriyoruz.....

Baklava

Malzemeler...
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
un
kırılmış ceviz ya da fındık
200 gr margarin
mısır nişastası

şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı;

yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz ,bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun,10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin,merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin,dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün. Artık fırına sürebilirsiniz.

Şerbetin yapılışı; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 5 dk kaynattıktan sonra alın. şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.

Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(akı içine sarısı dışına)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı elma sirkesi
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
Yapılışı
Bütün malzemeler katılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir daha sonra istenilen şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirilir.

Kakaolu Üzümlü Kek

Malzemeler...
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
100 gr margarin
1 paket vanilya
3 su bardağı Sinangil fındıklı kek unu
Kakao
Kuru üzüm
Yapılışı....
Yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır daha sonra içine diğer malzemeler eklenip çırpılmaya devam edilir,kek kalıbımız yağlanır ve hamur içine konur önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat pişirilir,piştiğinden emin olmak için kekin ortasına bir kürdan batırılır,kekimiz soğuduktan sonra servis tabağına çıkarılıp servis edilir.

Tahıllı Ekmek

1 kutu sinangil tahıl unu (mayası içinden çıkıyor)
tuz
su
Yapılışı
Bütün malzemeyi karıştırıp hamur elde ediyoruz,hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz,daha sonra tepsimizde şekil verip bir yarım saatte tepside mayalandırıyoruz, üzerine bir fırçayla su sürüyoruz ekmeğimizin kurumaması için daha sonra 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Çarşaf Böreği

Malzemeler

1 kg sinangil tambuğday unu
su
tuz
peynir
maydanoz
Yapılışı
Un,su ve tuz karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir,hamurumuzdan 5 tane beze yapılır yapılan bezeler 10,15 dakka dinlendirilir,dinlenen yufkalar oklava yardımıyla açılır açılan yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür 15 dakikada böyle dinlendirilir,yufkalarımızı temiz biz örtünün üzerine alırız elimizle uçlarından çekip büyük bir yufka elde ediyoruz daha sonra içine peynirimizi koyup örtümüzün kenarlarından kaldırıp yufkamızı rulo yapıyoruz tepsimizi doldurduktan sonra böreğimizin üzerine tereyağ sürüp 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

•300gr kadayıf
•6 yemek kaşığı toz şeker
•5 yemek kaşığı tereyağı
•1,5 su bardağı doğranmış ceviz
•
Hazırlanması:

1.Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
2.İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.
Muhallebi Malzemeleri:

•1kg süt
•4 yemek kaşığı un
•2 yemek kaşığı mısır nişastası
•2 türk kahvesi fincanı toz şeker
•1 yumurta
•1 paket vanilya
1 paket kremşanti
•Hazırlanması:

1.Kremşanti hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremşantiyi ekleyip mikserle karıştırın.
2.Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin

Havuç Tatlısı

Malzemeler

* 1 kg havuç
* 1 bardak şeker
* 1 paket krem şanti
* 1 paket petibör bisküvisi
* 1 bardak ceviz
Yapılışı

- Havucu rendeleyin. Şekeri üzerine döküp normal ateşte kavurun. Soğumaya bırakın.
- Bisküvileri robottan geçirin, cevizle birlikte soğumuş havuca karıştırın.
- Karışımı borcama dökün. Üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın,üzerine süslemek için ceviz dökün,1 gün beklettikten sonra servise sunun.